Špekové knedlíky na páře v konvektomatu

Příprava knedlíků na páře v konvektomatu nebo parní troubě je výrazně jednoduší a rychlejší v porovnání s vařením ve vodě. Špekové knedlíky na páře se nerozpadají a maso si zachová svou plnou chuť.
Špekové knedlíky na páře v konvektomatu, náhledový obrázek pinit

Špekové knedlíky na páře v konvektomatu je naše častá volba. Neodmyslitelně k nim patří kyselé zelí a dozlatova osmažená cibulka.

Výhodou konvektomatu je to, že se vše připraví najednou a hlavně neodpadává žádné maso jako při vaření ve vodě.

Špekové knedlíky na páře v konvektomatu

Obtížnost: Středně obtížné Na přípravu 30 min Tepelná úprava 40 min Vhodné období: Vhodné po celý rok

Popis

Osvědčený recept na špekové knedlíky ze zelím a cibulkou. Vaření knedlíků na páře v konvektomatu výrazně usnadní a zrychlí jejich přípravu, knedlíky se nerozpadají a maso si zachová svou plnou chuť.

Ingredience

Na cca 20 knedlíků velikosti tenisáku

Pokyny

  1. Těsto

    Nakrájíme si housky na kostičky, které zalijeme mlékem. Necháme odpočinout. Mezitím si nakrájíme cibuli, orestujeme ji na oleji a přidáme na kostičky nakrájené uzené maso.

    Do housek přidáme vejce, sůl, pepř, hrubou mouku a směs masa s cibulí. Pořádně promícháme.

    Špekové knedlíky na páře v konvektomatu, příprava těsta
  2. Knedlíky

    Rukou namočenou ve studené vodě z těsta tvoříme knedlíky velikosti tenisového míčku. Vypracované knedlíky pokládáme na pomaštěný plech na knedlíky.

    Špekové knedlíky na páře v konvektomatu, před vařením v páře
  3. Vaření v páře

    Nastavení konvektomatu či parní nebo kombinované trouby pro konkrétní modely naleznete v odkazech níže. Jinak si vyhledejte režim, který se nejvíce blíží ručnímu nastavení (za lomítkem je vlhkost v %) . Vaření v páře je řízeno sondou, obvyklá doba je 35-40 min.

    Rational SCC: ikona Zelenina -> Vaření v páře

    Ruční nastavení:
    Předehřát na 100 °C/100 % (parní režim) -> Vložit -> udržovat parní režim 100 °C/100 % do uvaření

    Špekové knedlíky na páře v konvektomatu, vaření v konvektomatu
    V době, kdy se knedlíky vaří v konvektomatu, si uděláme zelí a restovanou cibulku. V osolené vodě se knedlíky vaří postupně, každý cca 12 minut.
  4. Servírování

    Podáváme ihned po vytažení, se zelím a smaženou cibulkou.

    Špekové knedlíky na páře v konvektomatu, servírování
Klíčová slova: špekové knedlíky, knedlíky plněné uzeným masem, knedlíky se zelím, vaření na páře, knedlíky na páře, špekové knedlíky v konvektomatu, konvektomat, parní trouby, kombinovaná trouba, recept

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..