O Vánocích nikomu na stole nechybí alespoň jedno ořechové cukroví. Ořechové věnečky nejsou náročné na přípravu a chutnají výborně. Tento recept pro konvektomat potěší všechny milovníky ořechů.
Ořechové věnečky
Popis
O Vánocích nikomu na stole nechybí alespoň jedno ořechové cukroví, například ořechové věnečky.
Ingredience
Pokyny
-
Těsto
Mouku smícháme s ořechy a cukrem, přidáme pokrájené změklé máslo a vejce a vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout.
-
Věnečky
Pak z těsta pomocí strojku uděláme věnečky a naskládáme je na plech (nejlépe s teflonovým povrchem, případně vyložený teflonovou fólií na pečení).
-
Pečení
Nastavení konvektomatu či kombinované trouby pro konkrétní modely naleznete v odkazech níže. Pokud ne, vyhledejte režim, který se nejvíce blíží ručnímu nastavení (za lomítkem je vlhkost v %) . Doba pečení je 6 min 30 s (pro 1 plech) až cca 8 min pro plné zaplnění. V běžné troubě vyhřáté na cca 180 °C se pečou kolem 8-9 min.
Rational SCC: ikona Pečivo -> Sušenky/Čajové pečivo
Ruční nastavení:
Předehřát na 175 °C/0 % -> Vložit -> 155 °C/100 % (3 - 4 min) -> pak snižovat vlhkost až na 155 °C/10 % -
Dohotovení
Po vychladnutí pocukrujeme.
Poznámky
Cukroví je výborné hned po upečení, čím déle ho ale necháme odležet, tím je chutnější.