Dokonce byla tak netrpělivá, že jsme těsto nenechali ani odpočinout v lednici. Nic se tím nezkazilo. Máslové sušenky v konvektomatu byly od začátku do konce do hodiny upečené, i s úklidem kuchyně.
Máslové sušenky v konvektomatu
Popis
Recept na máslové sušenky v konvektomatu nebo kombinované troubě. Jak zábavnou formou cvičit s dětmi komunikaci postupů i jemnou motoriku.
Ingredience
Pokyny
-
Těsto
V míse smíchejte všechny suroviny a vypracujte hladké těsto. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechejte v lednici cca 2 hodiny odpočinout.
Do těsta můžete přimíchat nasekanou čokoládu, mletý kokos či skořici. -
Sušenky
Na pomoučeném válu vyválejte plát o tloušťce cca 4-5 mm. Vykrájejte libovolné tvary.
Z tohoto množství je cca 60 sušenek (6cm kolečka nebo obdélníčky 6x4 cm). -
Přendat na plech
Tvary přendejte na teflonový plech či plech vyložený teflonovou fólií (pečícím papírem).
-
Pečení
Nastavení konvektomatu či kombinované trouby pro konkrétní modely naleznete v odkazech níže. Jinak vyhledejte režim, který se nejvíce blíží ručnímu nastavení (za lomítkem je vlhkost v %) . Doba pečení je cca 12 min dozlatova.
Rational SCC: ikona Pečivo -> Sušenky/Čajové pečivo
Ruční nastavení:
Předehřát na 175 °C/0 % -> Vložit -> 165 °C/100 % (3 min) -> pak snižovat vlhkost až na 155 °C/10 % (poslední 2-3 min)V běžné troubě vyhřáté na cca 180 °C se peče kolem 12-15 dozlatova. -
Dokončení
Po vytažení stačí je nechat chvíli vychladnout, pokud děti vydrží počkat.
