Květákové placky v konvektomatu nebo kombinované troubě uvítají nejen děti, ale všichni, co upřednostňují zdravou stravu. Po vytažení jsou na povrchu příjemně křupavé a uvnitř vláčné.
Květákové placky v konvektomatu
Popis
Květákové placky, které jsou na povrchu příjemně křupavé a uvnitř vláčné.
Ingredience
Pokyny
-
Příprava květáku
Omytý květák rozlámeme na růžičky a povaříme ve slané vodě do mírného změknutí. Vodu slejeme.
-
Těstíčko
Z hladké mouky, vajec, mléka a soli uděláme nepříliš tuhé těstíčko (tužší než na palačinky).
-
Placky
Uvařený, lehce vychladlý květák rozkrájíme na malé kousky, přidáme do těstíčka a lehce promícháme. Naběračkou směs vylijeme na vymazaný lívancový plech.
-
Pečení
Nastavení konvektomatu či kombinované trouby pro konkrétní modely naleznete v odkazech níže. Pokud ne, vyhledejte režim, který se nejvíce blíží ručnímu nastavení (za lomítkem je vlhkost v %) . Doba pečení je přibližně 15 minut. V běžné troubě vyhřáté na 220 °C se peče kolem 15-20 min.
Rational SCC: ikona Zelenina-> Pečení
Ruční nastavení:
Předehřát na 215 °C/100 % -> Vložit -> 195 °C/60 % (10-12 min)-> 185 °C/20 % (do upečení) -
Servírování
Podává se ihned po vytažení.
Poznámky
Lze samozřejmě přidat šunku nebo sýr.