Domácí hranolky v konvektomatu

Máte chuť na hranolky, ale vadí vám, že z fritézy jsou plné tuku, možná i přepáleného. Mám pro vás řešení: Domácí hranolky v konvektomatu nebo kombinované troubě s minimem tuku.
Domácí hranolky v konvektomatu, náhledový obrázek pinit

Domácí hranolky v konvektomatu lze připravit ze syrových brambor nebo zmražených předsmažených hranolek koupených z obchodu. Syrové brambory se před smažením jen lehce omastí, ty kupované nepotřebují vůbec žádný další tuk.

Hranolky jsou skvělá příloha k masu nebo jen tak, podobně jako krokety. Recept na krokety naleznete zde.

Domácí hranolky v konvektomatu

Obtížnost: Pro začátečníky Na přípravu 20 min Tepelná úprava 17 min Vhodné období: Vhodné po celý rok

Popis

Recept na domácí hranolky v konvektomatu nebo kombinované troubě smažené s minimem tuku.

Ingredience

Pokyny

  1. Hranolky

    Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. Necháme dobře okapat a promícháme s olejem. Přendáme na děrovaný plech nebo rošt na hranolky.

    Domácí hranolky v konvektomatu, před smažením
    V případě mražených hranolek z obchodu stačí hranolky jen dát na děrovaný plech nebo rošt na hranolky (těsně před vložením do rozehřátého konvektomatu).
  2. Smažení

    Nastavení konvektomatu či kombinované trouby pro konkrétní modely naleznete v odkazech níže. Pokud ne, vyhledejte režim, který se nejvíce blíží ručnímu nastavení (za lomítkem je vlhkost v %) . Doba smažení je cca 17 min.

    Rational SCC: ikona Zelenina  -> Hranolky

    Ruční nastavení:
    Předehřát na 210 °C/100 % -> Vložit -> 185 °C/50 % -> udržovat do usmažení dozlatova

    Domácí hranolky v konvektomatu, smažení
    V případě běžné trouby se trouba rozehřeje na 250 °C a po vložení se udržuje teplota mezi 220 a 210 °C. Pečou se cca 35 minut.
  3. Servírování

    Po vytažení se hranolky osolí. Podávají se jako příloha nebo jen tak na chuť.

    Domácí hranolky v konvektomatu, hotové hranolky
Klíčová slova: hranolky, domácí hranolky, hranolky v troubě, hranolky v konvektomatu, recept, nastavení, konvektomat, kombinovaná trouba, hranolky bez tuku

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..